באילו מזונות יש את התוכן הגבוה ביותר של חומצה אסקורבית

חומצה אסקורבית, הידועה גם בשם ויטמין C, נמצאת בעיקר בפירות וירקות טריים. הנה כמה מזונות עם רמות גבוהות של חומצה אסקורבית והמידע הקשור אליהם:
ירקות:
פלפלי צ'ילי: פלפלי צ'ילי הם בעלי תכולת ויטמין C הגבוהה ביותר בירקות, בהתאם לסוג ובשלות פלפלי הצ'ילי.
ירקות עליים ירוקים כמו סלרי, תרד, לפתית ועוד עשירים בויטמין C. למשל, תרד מכיל כ-4 מיליגרם ויטמין C ל-100 גרם.
ירקות בר, כמו פורסלן, אמרנט, שן הארי וכו', הם גם מקורות טובים לויטמין C.
עגבניות: עגבניות מכילות גם כמות גדולה של ויטמין C, עם כ-6 מיליגרם לכל 100 גרם עגבניות.
פירות:
קיווי: קיווי ידוע כמלך ויטמין C בפירות, המכיל כ-50 מיליגרם ויטמין C ל-100 גרם קיווי, שהם בערך פי 10 מהדרים.
פירות הדר כמו תפוזים, תפוזים ועוד מכילים גם כמות גדולה של ויטמין C. כך למשל כל 100 גרם תפוז מכילים כ-385 מיליגרם של ויטמין C, שהם בערך פי ארבעה מהדרים.
לימון: לימון הוא גם מקור איכותי לויטמין C, המכיל כ-62 מיליגרם ויטמין C ל-100 גרם לימון.
גם פירות אחרים כמו אשכולית, דובדבנים, רימונים ועוד עשירים בוויטמין C.
בנוסף, כבד מהחי מכיל גם כמות קטנה של ויטמין C, אך תכולתו נמוכה יחסית, ולרוב אינו המקור העיקרי לויטמין C.
שימו לב שוויטמין C הוא ויטמין מסיס במים המושמד בקלות. לכן, במהלך הבישול והאחסון יש להימנע ככל האפשר מחימום ממושך וחשיפה לאוויר כדי לשמר את תכולת הוויטמין C במזון.
בסך הכל, על ידי צריכת הירקות והפירות המפורטים לעיל, ניתן לצרוך ביעילות מספיק ויטמין C כדי לענות על צורכי הבריאות הגופנית.